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皆様こんにちは。 ４月からのお薦めの逸品を「四谷ふく便り」としてご紹介させて 頂きます。お忙しい合間に、ちらりとご覧頂き、美味しそう♪と 思った方は是非四谷ふくにお越しくださいませ。 スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。 ････････････････････････････････････････････････････････ 昨日、桜が満開の新宿御苑に行って参りました。大型バスも 横付けし、平日の昼間というのに老若男女、たくさんの方達で 賑わっていました。桜と言えば染井吉野と思っていましたが、 かなりの種類があるのですね。乳白色・薄桃色・薄紅色･･･。 色とりどりの鮮やかな桜で広い御苑の空が染まっていました。 来週には見事に咲きほころんだ花びらも一斉に散り出すそう。 今まさに見ごろのピークです お花見はまだ・・・という方はお早めに〜！！！ 〔逸品〕 桜咲くこの季節は、桜海老の出始めの季節。桜海老は春と秋の ２回旬を迎えます。この桜海老と九条ネギをあっさり煮た【桜海老と 九条ネギの沖煮】は四谷ふくの名物となりつつあります。 どうぞ春到来の喜びを噛みしめてください。 【桜海老と九条ネギの沖煮】1,000円 〔旬のコース〕 三月で滋味あふれる【ふぐ】が残念ながら終了となりました。 【ふぐ】に変わります季節のコースは四月より【すっぽん】です。 すっぽんと言えば昔より精力源として珍重されており、最近では コラーゲンの豊富な事から女性にも支持され始めました。活きの 良いスッポンを仕入れ、丁寧にアクを除いて出来る澄んだスープは 絶品です！是非力強い味わいを堪能ください。 【すっぽんコース】8,000円（要予約でお願いします） １．活血の日本酒割り ２．旬の八寸 　　　　　　 ３．お椀（すっぽん卵豆腐） ４．鮮魚のお造り ５．すっぽんのから揚げ ６．一口蕎麦 ７．すっぽん鍋 ８．雑炊 ９．水菓子もしくはデザート ひっくり返っているとこ（表にすると暴れるので）。 〔お酒〕 桜の時期に合わせて日本酒・焼酎・ワインと色々取り揃えました。 お料理・気分に合わせてお楽しみ下さい。 ＜日本酒＞どちらも季節限定品・生酒です。 長野　「翠露　花の雪」辛口うすにごり　純米　　1,000円 石川　「加賀鳶」　　　あらばしり　　　純米吟醸　1,000円 ＜焼酎＞宝山トリオが集結しました。貴重な１杯は是非ロックで！ 西酒造　「宝山」芋麹全量　　　　　　　　　800円 　同　　　「宝山」蒸撰綾紫　　　　　　　　　800円 　同　　　「宝山」蒸撰白豊　　　　　　　　　800円 ＜ワイン＞先日お邪魔して惚れました。ガブガブどうぞ~♪ ダイヤモンド酒造　ロサード（ロゼ）　　　　600円／3,600円 　　　同　　　　　マスカットベリーAプラス　800円／4,200円 　素材もお酒も春まっさかり！ 　　　　　　　　（´ー｀）春は良いですねぇ・・・。

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