四谷ふく おかみのひとりごと

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zoom RSS 四谷ふく便り 〜11月号〜

<<   作成日時 : 2017/11/01 16:19   >>

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 支えて下さる沢山のお客様のお蔭で
 四谷ふくは11月で10周年を迎えることとなりました

 四谷四丁目の路地裏に店を構え、右も左もわからずただただ
突き進んでまいりましたが、皆様の叱咤激励を励みにここまで
こられた気がいたします。まだまだ若輩者の私どもではございますが
どうぞこれからも変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申しあげます。

平成29年11月吉日
四谷ふく店主 福田 智則

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トピックス

1.10周年特別コース
2.今月の逸品
3.今月のおすすめのお酒
4.年末セット受付開始いたしました
5.今月のお休み

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1.10周年特別コース お1人様 11,000円
出来立てほやほやの自家製唐墨やプリプリ虎河豚のたたき・
唐揚げ、熊本あか牛のサーロインステーキ等、特別な内容で
コース仕立てにしております。ウエルカムドリンクとささやかですが
プレゼントもご用意しておりますので、ぜひご賞味下さいませ。
(誠に恐れ入りますが11月末までのご提供です)
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先付 渡り蟹 銀杏 茶碗蒸し
八寸 自家製唐墨
    河豚皮煮凍り 牡蠣有馬山椒煮 焼胡麻豆腐
御椀 鰤と蕪の霙仕立て 粟麩・菊菜
御造 虎河豚たたき
揚物 虎河豚唐揚げ
煮物 海老芋 まこも筍 赤蒟蒻 菊菜餡
強肴 赤牛サーロインステーキ 白菜マリネ
食事 山梨武川の新米土鍋ご飯 赤出汁
               ご飯のお供いろいろ添え
甘味 紅玉と胡桃のクレームブリュレ
※2名様からのご予約で承ります
※前日までのご予約でお願い致します
※御苦手な食材はご予約の際に御申しつけください
※当日の仕入状況により内容の一部が変更になる場合は
ご容赦ください
※甘味はフルーツのみにも変更できます



2.今月の逸品
〜自家製唐墨(からすみ)〜
今年は千葉県房総の大きなボラ子で造った唐墨です。
旨みたっぷり、ねっとりとした舌触りに仕上げております。
今月の特別コースでご用意いたしますので、ぜひご賞味くださいませ。
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〜虎河豚(とらふぐ)〜
先月から始まりました虎河豚のコース、下関であがるプリプリの
虎河豚をたたきや唐揚げ、鍋など河豚尽くしの内容となっております。
来春3月末までのご案内ですので、ぜひお早目に♪
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3.今月のおすすめのお酒
〜日本酒〜 ぬる燗・熱燗いろいろ
日が暮れるとぐっと気温が下がるこの季節、いよいよ人肌燗・
熱燗が美味しくなる頃合いですね〜。出来立ての唐墨と秋の
夜長、ゆっくりじっくり盃を傾けて楽しまれてはいかがでしょう。
産地色々ございますので、女将まで。
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〜ワイン〜 勝沼醸造・甲州ワイン新酒解禁!
私達が開店前からお手伝いしております勝沼醸造の新酒が
11月3日に解禁となります。今年は夏場の天候があまり良くなく
葡萄の生育が心配でしたが、10月初めの収穫では健全な葡萄を
沢山採ることができました(→この房達はクラレーザになります)。
年内は在庫が続く限りグラスワインでご提供いたします。
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〜リキュール〜 カボスッキリ
大分県産かぼすを100%使って作るこのリキュールは、
爽やかな酸味にほろ苦い余韻で、ソーダで割るとすいすい
頂ける食中酒としておススメです。寒い時期はお湯で割って
ホットかぼすとしてもお楽しみ頂けます。
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4.年末セット受付開始いたしました
今年も年末年始のお供<年末セット及び手打ち蕎麦>の販売を
いたします。今年は11月中にお申込頂きましたお客様には
虎河豚の皮をたっぷり入れた煮凍りをお付けいたします。
お早目のご予約をお待ちしております。
 受付期日:11月1日〜12月20日(水)
 内容: 自家製唐墨
      牡蠣有馬山椒煮 車海老旨煮 鴨ロース煮
      根菜マリネ ふくかつリエット あか牛昆布の佃煮
      手打ち蕎麦(4人前・蕎麦つ付き)
 金額:  18,000円(消費税込み)
 お渡し:12月30日・31日 12:00〜18:00 店舗にて
 お申込:店舗にてお電話で承ります
      (TEL03−3356−1948)
 ※内容は真空パックもしくは瓶詰めにしておりますので、
  お正月三が日を過ぎても、ゆっくりお召し上がり頂けます
  (開封後はお早めにお召し上がりください)
 ※手打ち蕎麦は生蕎麦のため賞味期限は1月1日中です  
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5.今月のお休み
今月は毎週日曜日と
    11月3日(祝・金)をお休み頂きます
ご不便を掛け申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします

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今月も皆様のお越しを心よりお待ちしております

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