ようやく復活しました!!!

大変ながらくご無沙汰してしまいました。。。
メンテナンス不良からもう3週間ほどたってしまい
ましたがようやく復活です。
投稿を楽しみに待っていてくださったお客様、本当に
すみません(´;ω;`)
これからも宜しくお願い致します!

では今週の空席情報です。

7月29日(月)カウンター&テーブルご用意できます

  30日(火)カウンター&テーブル1卓ございます

  31日(水)カウンター&テーブル2卓ございます

8月 1日(木)カウンターのみご用意できます

   2日(金)カウンター&テーブルご用意できます

   3日(土)カウンター&テーブル2卓ございます

今週も皆様のお越しを心よりお待ちしております

四谷ふく便り ~7月号~

沖縄を除く日本列島が、いまだ梅雨明けならず・・・。
鹿児島・熊本・宮崎では大雨警報で心配募ります。
少し前にお邪魔した酒蔵やワイナリーも多数あり、
恵みの雨なれど、どうかすみやかに雨雲抜けてと祈るばかり
です!!

では四谷ふく便り始まります~


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
トピックス
1.季節のコース
2.おすすめの逸品
3.おすすめのお酒
4.今月のお休み
5.8月イベントのお知らせ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.季節のコース お1人様10,300円
まだ梅雨明けぬ日本列島ですが、食材はすっかり夏仕様!
太く旨み増してきた鱧(はも)や、コチ、たかべ、虎魚(おこぜ)や、
体の熱を冷ます素麺南瓜や、滋養に良い金時草など、食べて元気に
なる食材ばかり。医食同源、体に良いものたっぷり取り入れて、この
鬱陶しい季節を乗り切りましょ
画像

先付  水茄子 しゃこ おくら 海老出汁パリソワール風
一品  素麺南瓜 鱚昆布〆 海葡萄 酢の物
御椀  鱧 玉蜀黍すり流し 湯葉
御造  コチ薄造り 加賀胡瓜
焼物  たかべ 鬼灯 金時草 ※
煮物  黒皮南瓜 タコ 白だつ 万願寺唐辛子 炊き合わせ
揚物  虎魚(おこぜ) アボカド ※
食事  鮎と枝豆の土鍋炊込飯 赤出汁
甘味  白桃のクレームブリュレ

※お2人様からのご予約でお願いいたします
※前日までのご予約で承ります
※御苦手な食材はご予約の際に御申しつけください
※当日の仕入状況により内容の一部が変更になる
  場合はご容赦ください
※揚物はふくかつに変更できます(+800円)
※焼物はあか牛ステーキに変更できます(+2,300円)
※甘味はフルーツのみに変更できます



2.おすすめの逸品
鱧と玉蜀黍(とうもろこし)すり流し
今が旬の甘い玉蜀黍をお出汁と合わせたすり流しに、旨みが
のった鱧ととろり湯葉を合わせた、和製ポタージュです。
夏ならではの御椀は冷えた胃腸をじんわり温めてくれます。
画像


鮎と枝豆の土鍋炊込みご飯
ほろ苦い鮎の肝をソテーして、ほうじ茶と一緒に炊込んだ旨み
たっぷりの土鍋ご飯に焼き上げた鮎の身と枝豆を合わせた
ご飯です。多めに炊いてご用意致しておりますので、召しあがり
きれない場合はお持ち帰り用にお包み致します。
この時期限定ですのでお早めに♪
画像



3.おすすめのお酒
~日本酒~ 夏酒いろいろ
先月に引き続き・・・今月も目にも舌にも涼やかな夏酒がおすすめ
です。喉ごしかろやか、ぐいぐい盃がすすみます。冷酒だけでなく
ぬる燗でも美味しいお酒も入荷しています。詳しくは女将まで。
<写真は一部で、随時商品入れ替わります>
画像