四谷ふく おかみのひとりごと

アクセスカウンタ

zoom RSS 四谷ふく便り 〜12月号〜

<<   作成日時 : 2018/12/01 15:56   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0

こんにちは。

先月、11周年を無事に迎えることができ、誠にありがとうござい
ました。いよいよ12年目、干支も一回りし、ますます皆様に
お楽しみ頂けるよう、精進を重ねてまいります。どうぞ12年目も
宜しくお願いいたします。

では四谷ふく便り始まります〜

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

トピックス

1.12月限定コース
2.今月の逸品
3.今月のおすすめのお酒
4.11周年特別コース期間延長のお知らせ
5.年末セット受付について
6.12月のお休み&年末年始の営業について

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.12月限定コース お1人様 10,300円
今年もいよいよ残すところあと僅か・・・。
一年のお疲れ様を、旬の馳走で奏でるコースで労うのはいかが
でしょう。ほぐしせいこ蟹や虎河豚唐揚げ、牡蠣と九条葱のご飯等、
美味尽くしでご用意いたします。ぜひご賞味くださいませ。
画像
先付  壬生菜 生桜海老 温浸し
一品  せいこ蟹すし / 鮟肝あんぽ柿
御椀  真鯛 酒粕仕立て 大浦牛蒡・縮み法蓮草
御造  寒ブリ 辛味大根 再仕込み醤油で ※@
焼物  鰆(さわら)唐墨焼き
煮物  海老芋饅頭 煮豚射込み
揚物  虎河豚唐揚げ
食事  牡蠣と九条葱の土鍋炊込み飯 ※A 澄まし汁
甘味  ラ・フランスのクレームブリュレ

※お2人様からのご予約でお願いいたします
※前日までのご予約で承ります
※御苦手な食材はご予約の際にお申込ください
※当日の仕入状況により内容の一部が変更になる場合はご容赦
ください
※@お造りは虎河豚たたきに変更できます(+1,300円)
※A白ご飯に変更できます
※甘味はフルーツのみに変更できます



2.今月の逸品
せいこ蟹
画像
この時期の北陸の御馳走といえば「蟹」。せいこ蟹はずわいの
メスで、オスと比べ非常に小さいのですが、中に詰まっている
蟹身と外子・内子は絶品です。今月のコースではほぐした身と
外子・内子を殻に戻し、すし飯を添えてお楽しみ頂けます!
ほぐすのに時間が掛かりますのでご予約制となります。また、
せいこ蟹は解禁日が非常に短いため、お早目のご予約をお薦め
いたします。

〜牡蠣と九条葱の土鍋炊込飯〜
画像
四谷ふくの定番・牡蠣の有馬煮の煮汁でご飯を炊き、たっぷりの
細切り九条葱と牡蠣をのせたお酒が進むご飯です
今月のコースの食事でご用意いたします。


3.今月のおすすめのお酒
〜日本酒〜 「加賀鳶」&「奥能登の白菊」
先日、弾丸でいってきました石川県は輪島&金沢。銘酒たっぷり
仕入てまいりました〜さっぱり薄にごりから
味わい深い原酒生まで、色々とございます。お料理やご気分に
合わせてお選びくださいませ(^▽^)/
画像

〜ワイン〜 能登ワイナリーのワイン
先週末に食材・お酒の勉強で訪れた能登半島に位置するワイ
ナリー。のと里山空港から車で15分、穴水町に2005年に設立
されました。ワイナリーは町から出資されており、整然とした丘の
上にたち、多くの観光客が!
ワイン造りは葡萄、醸造にこだわり、ヤマブドウから造る「クオネス
(赤)2015」は2018年国産ワインコンクールで金賞を受賞して
います。カジュアルなワインからしっかりした味わいまで幅広い商品を
生産。クオネスやメルロ、シャルドネを仕入ました。グラスでもご用意
できるのでおたずねください。
画像

能登ワイナリー入口
画像

美しく整備された葡萄畑
画像


4.11周年特別コース期間延長のお知らせ
先月大変ご好評を頂いておりました11周年特別コースは11月
のみのご用意でしたが、12月以降も非常にご要望が多くい為、
翌年3月末までの期間限定でご用意出来ることとなりました。
旬の馳走に虎河豚たたきや唐揚げ、熊本あか牛ステーキを盛り
こんだ贅を尽くした内容です。ぜひ大切な会にご利用ください。
<11周年特別コース> お1人様 12,500円
提供期間:12月1日より翌年3月31日まで
※お2人様からのご予約で承ります
※前日までのご予約でお願いいたします



5.年末セット受付について
年末年始を彩る「年末セット」の受付ですが、12月15日(土)を
もって締切とさせて頂きます。お早目のご注文をお願いいたし
ます
※お申込は店舗にお電話で承ります(03−3356−1948)


6.12月のお休み&年末年始の営業について
12月は毎週日曜日と24日(祝・月)をお休みいたします。

また年末年始のお休みは
  12月28日まで通常営業、
     29日より翌年1月4日までお休み
    1月5日(土)より通常通り営業です

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今月も皆様のお越しを心よりお待ちしております

テーマ

注目テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
四谷ふく便り 〜12月号〜 四谷ふく おかみのひとりごと/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる